竹の子バターライス+とんかつ+デミグラスソース=エスカロップ
[関心空間：エスカロップ
■とんかつ食べたい
たつをさんが言っていた悪魔のささやき「とんかつ食べたい」に影響されたのか
私の脳みそは、とんかつ情報にアンテナを張っていた。
その結果、北海道根室市の代表的な名物料理である「エスカロップ」の情報を入手した。
名前からは一瞬想像できないが以下のレシピを読めば、お腹が空いてくるだろう。
バターライスの上に薄いトンカツをのせて、デミグラスソースをトローーリとかける
一人暮らしじゃ食べられなさそうな予感がするなぁ。
■エスカロップについて掘り下げる
「エスカロップ」はフランス語で「薄切りの肉」という意味の言葉に由来するそうだ。
ということは、厚切りとんかつでエスカロップはできないのか・・。
ということで「エロスカップ」や「エスロカップ」と間違って呼ばないようにすべし。
「エスカロップ」の略称は「エスカ」だそうだ。「エロップ」とは呼ばないそうだ。
JR根室駅前の通りに面した洋食喫茶「ニューモンブラン」は「エスカロップ」で有名なお店だそう。
ソースが決め手「根室産」洋食
ソースはブルドック！
記事を書いていたらお腹がなった。食欲には勝てない。
投稿者:としのり 日時:23:59:59 | コメント | トラックバック() |
