Toshi Yoroizuka クレーム・ピスターシュ（ピスタチオのプリン）
Toshi Yoroizukaのクレーム・ピスターシュを食べました。
まるでピスタチオの生クリームを食べているような味と香り、食感はトロトロ系のプリン。ふつうのカスタードプリンとは違い、ケーキを食べている気分になるプリンです。ものすごい高級感があります。
ケーキっぽいと思ったら、どうやら、生クリームが多めということみたいです。
- Recette - CREME PISTACHE／CREME CHOCOLAT - Toshi Yoroizuka
-- http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/recette/recette72.htm
生クリームがたっぷり入ったリッチな配合になっています。どちからというとクレーム・ブリュレに近い配合です。
食べている間中、ピスタチオの味と香りがいい感じで口に広がりました。ケーキでいうところの、生クリームをずっと食べているのと同じなので、当然といえば当然ですが。。。
次はクレーム・ショコラを食べなきゃ。
【関連リンク】
- 鎧塚 俊彦の世界
-- http://www.grand-patissier.info/ToshiYoroizuka/
