2009-04-28 Tue

かつおのいためもの


おととい、かつおの切り身を買ってあったんだけど、昨日忘れてパスタを食べちゃったので、生では食べられない感じに。

ということで、今朝炒めてみました。

■ 材料
- かつお:1さく
- 万能ネギ:1束
- しょうが:大きめなかたまりの1/4くらい
- 日本酒:たくさん
- ごま油:少々
- 塩:少々
- こしょう:少々
- 醤油:大さじ1
- みりん:大さじ1

■ レシピ
- しょうがはすりおろしておく
- ネギは、みじんぎりにしておく
- かつおを1cm厚位で切り、平皿にギューギューにならべる
- かつおがちょうどひたる位の日本酒を、平皿のかつおにかける
- 5分くらい待つ
- 別の皿にかつおを移す。かつおについた日本酒をよく切ること
- かつおを漬けた日本酒は捨てる
- かつおをフライパンを使ってごま油で炒める
- 最後に軽く塩を降り、こしょうを軽く降り、皿に盛る
- フライパンの油をティッシュなどで完全にふき取る。
- フライパンに、醤油、みりん、日本酒を大さじ1くらいずつ出して、加熱。油はしかない。
- 沸騰する前に、しょうがと、ねぎを炒める
- 日本酒のアルコールが飛んだら火を止める
- つくったソースをかつおにかける
- できあがり




日本酒や油にでた、かつおの汁をちゃんと捨てれば、かつおの魚臭さはだいぶ軽減できます。もったいないとおもわないのがコツ。

全部で15分くらいでできあがります。
おいしくいただきました。

投稿者:としのり  日時:23:59:59 | コメント | トラックバック |

2009-04-28 Tue

Rama お魚ランチ

本当は隣の隣の「まつもと」でランチを食べようと思ったんだけど、お客さんでいっぱいだったので、Rama。

Rama

お魚ランチにホットコーヒー。
ドリンクがお変わり自由なのが良いですね。

Rama

Ramaのコーヒーは、なんか不思議な味のコーヒー。
砂糖を入れてないのに甘い感じがして、うまい気がする。

Rama

料理はこんな感じ。
スープがめちゃうまい。
メインのお魚は塩加減が客まかせな感じで、自分で塩を調整したら、かなりおいしかったです。

食後にはミニデザートも来ました。

ここ、いいなぁ。
のんびりしたい日は、ここでランチしよう。

投稿者:としのり  日時:23:59:59 | コメント | トラックバック |

2009-04-27 Mon

恵比寿 すぱじろう あさりとえびとにんにくの芽のガーリック和風スパ

すぱじろうで、あさりとえびとにんにくの芽のスパゲティを食べました。サイズはL。「Lでも同じ料金」の魔力に負けてしまった。。。

あさりとえびとにんにくの芽のガーリック

ちょっと、あさりがジャリジャリしたけど、おいしい、おいしいと、あっという間に食べてしまった。うまいな。

恵比寿のすぱじろうに来たのは、1年ぶりくらい。
たまに入るのも悪くないな、と思いました。

今までよりは利用頻度が上がるかも。ごちそうさまでした。

- スパゲッティ専門店 | 釜あげスパゲッティ すぱじろう | 東京・恵比寿
-- http://www.spajiro.com/

投稿者:としのり  日時:23:59:59 | コメント | トラックバック |

2009-04-27 Mon

六本木 ブラジル料理 Bar Ricardo

ジャマイカンなバーが、お昼にランチを出しているということだったので、Bar Ricardo 行ってみました。
いってみたら、ブラジリアンレストラン & バーでした。

六本木 ブラジル料理 Bar Ricardo

頼んだのはジャークチキンの付くSET A。800円。ドリンク付き。安い!!

六本木 ブラジル料理 Bar Ricardo

しかも、お味もよろしい感じ。かなり、おいしいです!!
ジャークチキンは、かなりスパイシーで、食事が進みまくり。あっという間に食べ終わり!

デザート的な、バナナケーキは甘さが丁度よく、ジャークでピリリとした舌に、よろしい感じ。このバナナケーキうまいなぁ。。。

すごいボリュームで、おなかいっぱいになってしまいました。

ときどき来ます。ごちそうさまでした。

■ 関連リンク
- Bar Ricardo
-- http://www.barricardo.com/index.swf

投稿者:としのり  日時:23:59:59 | コメント | トラックバック |

2009-04-26 Sun

レンジでホクホクさつまいもを作ってみた


レンジでさつまいもを加熱して、ふかし芋っぽくしてみた。

最終的に甘さ控えめだけど、十分おいしいものができあがった。

以下、メモ。

■ 材料
さつまいも:1本

■ 器具
電子レンジ
新聞紙:見開き1枚

■ レシピ
- さつまいもを10cmごとに切る。
- 切った断面が、それぞれ外を向くようにして乾いた新聞紙でグルグエルと包む。
- レンジ強で4分加熱。
- 加熱後火が通っていれば完成。中を見るからに時間が足りなければさらに数分加熱。




新聞紙を恐る恐る開くと、熱々ホクホクのさつまいもが!!

十分おいしい!。
けど、甘みが足りない気もします。

もしかするとレンジ弱で長時間加熱すると、もっと甘くなるんじゃないかな。

投稿者:としのり  日時:23:59:59 | コメント | トラックバック |

2009-04-25 Sat

だいこんとニラのコンソメスープ

八百屋で良い感じの大根が売っていたので、スープにしてみました。

週末疲れを感じたので、ニラとニンニクをたっぷりと投入してみました。

以下、メモ。

■ 材料
- にら:2束
- 大根:半分から1/3くらい
- 豚肉:100g
- 水:1リットル
- マギーブイヨン:適量
- にんにく:4片
- オリーブオイル:適量
- 料理酒:少々
- しょうゆ、塩:少々

■レシピ
- ニラは2cm幅で切る。
- 大根は1cm角の立方体になるように切る。
- にんにくは超薄切り。
- 上記材料全部と豚肉を鍋でオリーブオイルで炒める。
- にらがシナっとしたら、水を鍋に入れ、加熱。
- 沸騰したら、油を極力残すようにしてアクをとる。
- アクがとれたら、こしょうとブイヨンを入れて味見。
- 必要であれば塩を控えめに入れて味見。
- ちょうど良い塩加減以上の塩が入っていたら、軽く水を足す。
- 最後に小さじ1以下のしょうゆを加える。
- 一回沸騰させる。
- 味見をする。
- 1分くらい加熱したら火を止める。
- 大根が透明になったら食べごろ。




にんにくとニラが臭いそうですが、ちゃんと加熱しますし、とくに最初に炒めるので、ほとんど臭いません。
温泉たまごをからめて食べるとうまいです。

投稿者:としのり  日時:23:59:59 | コメント | トラックバック |

2009-04-25 Sat

ザ・リッツ・カールトン カフェ & デリ 抹茶シュークリーム

ザ・リッツ・カールトン カフェ & デリの、抹茶シュークリームが食べたくなって買いました。

うーん、デカイ。

ザ・リッツ・カールトン カフェ & デリ シュークリーム

生地はシュークリームとパンの間のような印象ですが、
ともかく生地もクリームもおいしい!!!!

食後の満足感がすばらしく、おみやげにしたら初めて食べる人は喜ぶでしょうね。

- ザ・リッツ・カールトン東京: ザ・リッツ・カールトン カフェ & デリ
-- http://www.ritzcarlton.com/ja/Properties/Tokyo/Dining/Cafe_Deli/Default.htm

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2009-04-24 Fri

ステーキハウス くいしんぼ チキン&ハンバーグ

今日はササッとお安くランチをたべようと。「くいしんぼ」にきました。
なかなか厳しい決断を迫られましたが、「チキン&ハンバーグ」を選択。ハンバーグの材料とか何使ってんだろうなぁ。。。

お味は、まぁまぁです。

ハンバーグ

何度来ても「年に1回くらいなら来てもいいかな。」と思いますね。ここは。

というか、まさに1年前くらいに来た気がするなぁ。

投稿者:としのり  日時:23:59:59 | コメント | トラックバック |

2009-04-23 Thu

南国楽園 ふーチャンプルー

今日の日替わりランチは「ふーチャンプルー」でした。
一緒に来た6人が流されてみんな同じ料理を注文。

ふーチャンプルー

うまい!!!

800円なのも良い感じです。

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2009-03-25 Wed

雪見だいふく たまごプリン味

今日は甘い物を避けようと思ったけど、雪見だいふくの食べたことがない味を見つけてしまったので買ってしまった。

雪見だいふく たまごプリン味

見た目は、黄色いだけで普通の雪見だいふくっぽい。

雪見だいふく たまごプリン味

でも、しばらく常温でおいておいてから食べると!

まさしくプリン!
滑らかクリームとカラメルが合わさって、とろけます。
雪見だいふくなのに、やりたい放題だなぁ。

おいしかったから、また今度食べようっと。

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2009-03-25 Wed

今日は弁当

日替わり弁当って、毎日よく考えるよなぁと思うわけですが、悩み果てた末に、こんな弁当を選びました。

なんでしょうね、この組み合わせ。

弁当

お味は値段なり。よかった、よかった。

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2009-03-24 Tue

柿の種フロランタン

新潟みやげに「柿の種フロランタン」をいただきました!

柿の種フロランタン

「柿の種フロランタン」を食べたことが無いので、
中に何が入っているのか分かりませんが、
サワサワしてみると、、、パリパリしてるような。

そおおっと開けてみると、

柿の種フロランタン

おおおおお!!!

船の形!!!最中の皮ですねー。

肝心なお味は、「柿の種 + キャラメル」な味でおやつにぴったり。
大人から子供まで親しめそうです。ヌガーっぽいかも。
これは新潟の軽いお土産として、ちょうど良いと思います。

ごちそうさまでした。

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2009-03-24 Tue

インド料理 JEWEL OF INDIA

路上はWBCの中継を見ている人ばかりですが、
そんなことを気にせず「JEWEL OF INDIA」に入りました。

JEWEL OF INDIA

奥に案内されて最初に目に付いたのは、、テレビ!

JEWEL OF INDIA

おおお、イチローが打って優勝した!!!
すげええええ!!!

よかったよかった、ということでカレー。

JEWEL OF INDIA

JEWEL OF INDIAは、ビュッフェ形式で好きなだけカレーを食べられるので、
おなかが空いている時にピッタリな気がします。

ルーもナンもタンドリーチキンもおいしい!!!!
カレーも日本人向けになっているのか、
苦手なにおいがぜんぜんしません。
最後までおいしく食べることができました。

もうちょっとカレーが暖かいとうれしいかも。

ドリンク券があると、チャイかラッシーかコーラがもらえます。
このドリンク券は会計時に必ずもらえます。

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2009-03-23 Mon

Toshi Yoroizuka クレーム・ショコラ(チョコレートのプリン)

Toshi Yoroizukaのクレーム・ショコラを食べました。

久々のまともなプリンです(笑)

Toshi Yoroizuka クレーム・ショコラ(チョコレートのプリン)

スプーンですくった瞬間のとろけ方がすばらしい!
いかにも美味しそうです。

口に含んだ瞬間、チョコレートクリームの幸せな味が広がります。
これは、、、おいしいけど、もはやプリンじゃないなぁ。。

なんて思っているうちに食べ終わっちゃいました。おいしかったー。

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2009-03-23 Mon

カフェ&ダイニングラウンジ A971

A971の2階で、「鱈のめんたいマヨネーズ焼き」のランチを食べました。

鱈のめんたいマヨネーズ焼き

鱈にかかっているめんたいマヨネーズは、めんたいこ寄りの味。
マヨネーズっぽいのを想像していたので得した気分です!

- A971
-- http://www.a971.com/

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2009-03-22 Sun

恵比寿 ラヴァンデリで朝食

今朝はラヴァンデリで朝食。
朝早く目が覚めたので、散歩ついでです。

ラヴァンデリで朝食

コーヒーを啜りながら、眠い目をこすって交差点の向こうを見ると、おじさんが不審な動きをしているので観察していました。

おじさんは最近オープンしたお店の店頭の花を、自転車のかごにせっせと詰め込んでいます。

お花おじさん

そして、目の前からやってきた警察の自転車を横断歩道の向こうに見つけると、猛スピードで左折して消えました。

いやぁ、なんというか「エコだなぁ。」と思いました。頑張り過ぎ。

投稿者:としのり  日時:23:59:59 | コメント | トラックバック |

2009-03-14 Sat

天玉そば

新宿中央西口の地下のそば屋さん(箱根なんとかとか書いてあったような)で展玉そばを食べました。

天玉そば

味は普通。

それにしても新宿西口の地下は飲食店の代金が高すぎませんか。

投稿者:としのり  日時:23:59:59 | コメント | トラックバック |

2009-02-14 Sat

ネギ塩ラーメン

店内にはニンニクの匂いが充満していて、一瞬入店をためらいましたが、勇気を出して入店。

まだビールが残り気味だったので、サッパリしたネギ塩ラーメンを食べました。

期待通りさっぱりして美味しかったです。

ちなみに店内には、こんな張り紙がしてあります。


って、これ、見た目も情報も、ほぼ次郎wwwww!!!

次郎ファンの人は長野駅周辺に行ったときに立ち寄ると良いかも。

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2009-01-28 Wed

ちか八の鯛焼き

夜に恵比寿駅を通ったときに、遠くをみたら「ちか八」が開いていました。
しかも、鯛焼きが残ってる!!

ちか八

以前から目の前を通り過ぎることはありました。
でも、鯛焼きはいつも売り切れだったんです。

念願のちか八の鯛焼きは、餡が多めで懐かしい感じのする味でした。
緑茶が欲しくなる甘さの餡子だから、食べた後の満足感がすばらしいです。

ごちそうさまでした。

投稿者:としのり  日時:23:59:59 | コメント | トラックバック |

2009-01-27 Tue

魚真 乃木坂店 ばらちらし

魚真でばらちらしを食べました。
この前来たときは、目の前で丁度売り切れましたが、今日は残っていて良かったです。

店員さんが目の前で作ってくれた、ばらちらしを持って席へ。

魚真 乃木坂店

丼に、みそ汁つきで800円。安い!

しかも、うまい。量も丁度良いです。
ごちそうさまでした。

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